योरप से ज़्यादा खूबसूरत है हिमाचल का यह इलाक़ा और खाना लाज़वाब है.

जब हम सोलन से हिमाचल के गिरिपार के लिए निकल रहे थे तो वहाँ पर हाटी समुदाय के लोगों ने हमें कहा था कि जिस इलाक़े में जा रहे हैं वह योरप से भी ज़्यादा खूबसूरत है. वहाँ की पहाड़ियाँ और झरने आपका मन मोह लेंगे.

इसके साथ ही उन्होंने यह भी कहा था कि उस इलाक़े की संस्कृति, गीत-संगीत और धार्मिक आस्थाएँ बेहद ख़ास हैं. लेकिन एक चेतावनी भी दी थी कि रास्ते बहुत अच्छे नहीं हैं. जब हम सोलन से निकल इस इलाक़े में पहुँचे तो यह मानना पड़ा कि हमें जो बताया गया था उसमें कुछ भी बढ़ा चढ़ा कर नहीं कहा गया था.

इसके अलावा रास्ते और सड़कों के बारे में जो चेतावनी दी गई थी वह भी ठीक थी. लेकिन जब हमने इस इलाक़े की सुंदरता देखी और लोगों के साथ समय बिताया तो टूटी फूटी सड़कों पर खाये हिचकोले और झटके भूल गए.

गाड़ी का टायर दो बार बर्स्ट हुआ था. लेकिन उसके बावजूद हम इस सफ़र को पूरा करने के फ़ैसले पर बने रहे. अब जब हम दिल्ली लौट आए हैं तो वो वादियाँ और उससे भी ज़्यादा वहाँ के लोग याद आ रहे हैं.

आज आपको हम इस इलाक़े में बनने वाला एक ख़ास खाना दिखा रहे हैं.