The tribal kitchen के इस एपिसोड में हम आपको रांची के एक आदिवासी रेस्टोरेंट के बारे में बता रहे हैं. इस रेस्टोरेंट में परंपरागत आदिवासी खाना, परंपरागत अंदाज़ में ही बनाया जाता है.
इस होटल का पूरा माहौल एक दम आपको किसी आदिवासी गांव का ही लगेगा. लेकिन इस बात का पूरा ख्याल रखा गया है कि यहां बनने वाले खाने में मसाले या मिर्ची आदिवासी इलाकों की तुलना में थोड़ी कम डाली जाए.
क्योंकि इस रेस्तरां का एक मकसद ये भी है कि आदिवासी खाना मुख्यधारा में शामिल हो सके.
इस रेस्टोरेन्ट का नाम हे अजम एम्बा (Ajam Emba), यह नाम कुडख भाषा का एक शब्द है जिसका अर्थ होता है अति स्वादिष्ट.
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